Florentiner Plätzchen vom Blech

Nüsse, Honig und karamellisierter Zucker passen einfach perfekt zusammen. Die Florentiner Plätzchen bestehen genau aus diesen drei Komponenten. Verfeinert werden sie zusätzlich noch mit Kuvertüre auf der Rückseite der Plätzchen. Die perfekten Plätzchen also für jeden Nussliebhaber! 🙂

Da die Plätzchenmasse auf einem großen Blech gebacken, anschließend mit Schokolade bestrichen und dann erst in kleine Plätzchen geschnitten wird, ist die Herstellung der Florentiner auch super einfach und schnell gemacht! Ideal also, wenn ihr nicht so viel Zeit habt und keine aufwendigen Plätzchen backen wollt! 🙂

Zutaten für ein Backblech:

  • 175 g Zucker
  • 75 g Honig
  • 125 g Butter
  • 150 g Sahne
  • 100 g Mandelblättchen
  • 100 g Mandelstifte
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 150 g Kuvertüre

Den Backofen auf 200 Grad (Heißluft) vorheizen.

Den Zucker, Honig, Butter und die Sahne in einen Topf geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Anschließend die Nüsse hinzugeben und nochmals 5 Minuten unter Rühren weiter köcheln lassen.

Die Masse anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Das Backblech in die mittlere Schiene des Backofens schieben und ca. 12 Minuten lang backen lassen. Bleibt am Besten neben dem Ofen stehen oder gebt eine kürzere Backzeit ein. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren! Die Florentiner können daher schnell verbrennen. Daher einfach gegen Ende der Backzeit immer wieder in den Ofen schauen und wenn die Florentiner eure gewünschte Bräune erreicht haben, aus dem Ofen holen.

Nach dem Backen das Backpapier vom Blech ziehen und die Masse auskühlen lassen. Die Florentiner nun auf die Arbeitsplatte stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Rückseite der Florentiner damit bepinseln. Sobald die Kuvertüre fest ist, können die Florentiner in kleine Rauten geschnitten werden und können vernascht werden!

Viel Spaß beim Nachbacken! 🙂

Ein Gedanke zu “Florentiner Plätzchen vom Blech

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s